Cap sur Caissargues, à la découverte de la nouvelle adresse des Vins de Pères, cave à manger bien connue des membres de la CrocoTeam !

Le lieu

On est donc ici aux portes de Nîmes et au tout début de la route des vignes. L'adresse, à proximité des deux autoroutes, est parfaite pour en faire sa cantine du midi mais aussi pour une virée en soirée hors de la ville.

La carte

Entre collègues (le midi) ou entre copains (le soir), on a le choix entre une (copieuse) planche de fromage ou de charcuterie et « le plat du moment », ou même une raclette savoyarde. Pour ce qui est du vin, plus de quatre cents références recensées, dont beaucoup en AOC Costières de Nîmes.

Le tasting

Dans l'assiette, « le plat du moment » : un boudin blanc avec haricots de la même couleur et compotée d’oignons. L'équipe nous conseille la cuvée Numa du Château Guiot. Accord gagnant-gagnant, le côté épicé de la syrah et les petites notes de fruits rouges confiturées venant apporter la fraîcheur qui manque naturellement au boudin.

Les Vins de nos Pères
ouvert du lundi au vendredi
150 route de Nîmes 30900 Caissargues
04 66 08 59 10 - www.vinsdenosperes.com