Vignes Toquées 2015

Cette année, notre balade gourmande du printemps aura lieu sur deux jours. Vous serez ainsi plus de 2 400 à arpenter les chemins de vignes du sud de l’appellation, entre Vauvert et l’étang de Scamandre !

Les vins de nos vignerons seront bien sûr de la partie, accompagnés des plats signés par Jérôme Nutile, chef doublement étoilé et gardois, désormais installé à Nîmes. En six étapes disséminées sur un itinéraire de six kilomètres environ, vos sens vont s’en donner à cœur joie.

Côté verre, vous dégusterez une trentaine de cuvées parmi les meilleures de l’appellation. Quant au contenu de l’assiette, autant vous dresser le menu !

• Plein Sud

Mise en bouche : Tourteau en crémeux de maïs sur brunoise d’asperges vertes du Gard

• L’Olivette

Entrée chaude : Brandade et mousseux de morue, raviole d’olives picholine Nîmes AOC en bouillon velours vert

• Une trotte

Plat poisson chaud : Filet de rouget juste saisi aux éclats de pourtargue, printanière de légumes de pays cuit-crue à l’huile d’olive picholine de Nîmes AOC, réduction de vin AOC Costières de Nîmes au poivre noir

• Entre les lignes

Plat viande chaud : Fondant de paleron de bœuf façon Rossini, Pommes de terre des sables bio à la boulangère, jus perlé

• Le Mazet

Fromage : Pélardon des Cévennes et madeleine citron

• Le Coquillon

Dessert : Macaron fraise Gariguette et crémeux citron vert, crème glacée fraise Tagada Caf

Message spécial membres de la CrocoTeam :

RDV à l’accueil, votre badge CrocoTeamer vous y attend !

Les gagnants de notre jeu-concours, qui remportent une invitation pour deux personnes pour Vignes Toquées, sont Jean-Claude D. (Garons), Laurence F. (Nîmes), Marion L. (Carpentras), Sandrine M. (Nîmes), Arnault P. (Nîmes), Brigitte P. (Rodilhan), Florence P. (Alès), Jérôme P. (Nîmes), Véronique R. (Beauvoisin) et François V-d-M. (Bruxelles). Bravo à eux !